מתכון למאפינס תירס מתוקים – cornbread / טליה קליין פרץ
1 כוס קמח תירס (לא קורנפלור אלא קמח התירס הצהוב עם הגרגירים)
2 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
½ כפית מלח
1.5 כוסות סוכר
¾ כוס חמאה מומסת
4 ביצים מופרדות
1 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
לערבב את החלמונים (הצהוב) עם החלב, וניל, וחמאה. בקערה נפרדת לערבב את כל שאר המרכיבים.להוסיף את הרטוב ליבש. בקערה קטנה, לטרוף את החלבונים עד שהם קשים ולקפל לתוך הבלילה. אם מכינים כמאפינס, יוצאות 5 נגלות במולטיקייק, כלומר 35 מאפינס, 4.5 דקות במכשיר.
קישור לאתר מקסים של טליה: www.bentoisrael.com