שלום לכל הפודיסטים שלי! אני מאמינה שאתם בטוח מכירים את התחושה הזו – נכנסים לאינסטגרם, רואים תמונה של מנה טעימה במיוחד, והלב פשוט נשבר. שוב, מדובר במנה שאיננו יכולים לאכול. מדוע? כי אנחנו טבעונים. אבל אני כאן כדי לשנות זאת עבורכם ולהראות לכם שאין צורך להתפשר על האהבה שלנו לאוכל, גם אם אנחנו בוחרים לאכול בצורה טבעונית.

אז בואו, הכנו את מטעני המזון הטעימים שלכם, כי אני מתכננת לעבור על מספר מתכונים מתוחכמים וטעימים לטבעונים שאני אשמח לשתף אתכם בהם.

אז נתחיל עם מתכון פשוט אך מתוחכם – טוסט עם טחינה ופירות. כן, אני יודעת שזה נשמע פשוט מדי, אבל זה באמת זמן להכיר את הטעם המופלא של הטחינה כשהיא משולבת עם פירות טריים ומתוקים. אני ממליצה לכם לנסות זאת עם תפוחים, ענבים או פירות יער.

אתם אוהבים בישול מזרח תיכוני? בואו נעבור למתכון הבא – כוסקוס עם ירקות צרובים. זה לא רק שזה מתכון מתוחכם, אלא גם שהתוצאה היא מנה צבעונית, מלאה בחומרים מזינים וטעימה במיוחד. כל מה שאתם צריכים זה כמה ירקות חתוכים לקוביות (אני מעדיפה חצילים, קישואים וגזר), שמן זית, תיבול וכוסקוס. צרבו את הירקות בתנור, בשלו את הכוסקוס לפי ההוראות על האריזה, ואז פשוט ערבבו את הכל יחד.

ולסיום, אני רוצה לשתף אתכם במתכון שאני אוהבת במיוחד – קינואה עם תפו"א ואגוזים. הקינואה היא דרך מצוינת להוסיף לגוף חלבון מהצומח, וכשהיא משולבת עם תפו"א המתוקה והמרירה של האגוזים, התוצאה היא מנה שמאוזנת באופן מופתע.

אז כך נראה, חברים יקרים, שאף פעם לא צריך להתפשר על האהבה שלנו לאוכל, גם אם אנחנו טבעונים. אני מקווה שהמתכונים הללו יעזרו לכם להרגיש יותר בנוח במטבח, ושהם ישפרו את האוכל שלכם. בלי ספק, האוכל הטבעוני יכול להיות טעים כמו כל אוכל אחר, ואני מקווה שעם הזמן, כולנו נמצא דרך לאהוב את האוכל שאנחנו אוכלים.

תודה שקראתם, ואני מצפה לשמוע את המשוב שלכם על המתכונים. בתיאבון!