מאפינס ברוקלי / דנה וינברגר

2תפרחות ברוקולי או פרחי ברוקולי קפואים
2 קוטג-ברוקלי
1 שמנת חמוצה
2 ביצים
שליש כוס שמן זית
כוס גבנ״צ
3 שיני שום כתושות
כוס קוואקר
כוס קמח תופח
מלח , פלפל
אגוז מוסקט

מבשלים את הברוקולי הטרי עד לריכוך או חולטים את הברוקולי הקפוא מעט זמן עד שמתרכך.
מועכים במזלג את הפרחים.

מערבבים את הקוטג , גבינ״צ שמנת חמוצה וביצים .
-ברוקלימוסיפים שמן זית , שום מלח ופלפל.
מוסיפים את הקוואקר והקמח .
מוסיפים את הברוקולי ומערבבים.
מחממים את המכשיר עד שהנורה הירוקה נכבית.
משמנים בתרסיס שמן.
יוצקים לכל שקע של מאפינס .