מיני סופגניות עם קרם פטיסייר / חנה דוקרקר – מולטיקייק

3 כוסות קמח תופח.
2 אשל /לבן
2 ביצים
3 כפות סוכר
2 כפות שמן

לערבב ולזלף בתבנית.

מתכון לקרם:
לחמם כשלוש דקות בסיר חלב (בערך ליטר)
בינתיים להקציף בקערה בעזרת מטרפה ידנית 3 חלמונים וחצי כוס סוכר
להעביר כוס חלב מהסיר לקערה ולערבב.
ואז שוב עוד כוס ולערבב (לא לכבות את הגז).
לשפוך את מה שערבבתן חזרה לסיר החלב שנותר ולערבב עם המטרפה כל הזמן.
להוסיף חצי כוס קמח וחצי כוס קונפלור ולערבב עד שנהיה סמיך. אם סמיך מדי להוסיף חלב.
לאחר מכן להקציף שמנת מתוקה עם מעט סוכר ופודינג ולערבב עם הקרם המבושל (כשמתקרר מעט).
להזליף באמצעות מזרק או כלי זילוף מתאים לתוך הסופגניות ובתיאבון!

כתיבת תגובה לבטל