מאפינס גזר / פנינה ג'אן

2  כוסות גזר מגורר (2 גזרים גדולים בערך)
3 ביצים
1 כוס סוכר
1 1/2 כוס קמח…
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס שמן
1 כפית קינמון